Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов : учебное пособие; [по направлению 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" (профиль "Технология сахаристых продуктов")] / В. А. Голыбин, А. А. Ефремов ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Воронежский гос. ун-т инженерных технологий"
Язык: русский.Выходные данные: Воронеж : ВГУИТ, 2013Физическая характеристика: 139 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785894489797 Библиография: Библиогр.: с. 135-136.Предметная рубрика - Тема: Крахмалопродукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Глюкозный сироп -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Фруктозный сироп -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Фруктоза -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Глюкоза -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Производство | Крахмал -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений УДК: 664.25(075.8)Другие классификации: Л851я73-1 ; Л852.4я73-1 ; Л844я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 135-136