Термодеструктивные изменения сухого молока в процессе распылительной сушки : монография / В. Д. Харитонов, Л. В. Петрова, С. В. Петрова ; под науч. ред. д.т.н., акад. РАСХН В. Д. Харитонова ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Всероссийский науч.-исслед. ин-т молочной пром-сти, Федеральное гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Омский гос. аграрный ун-т" (ФГОУ ВПО ОмГАУ)
Язык: русский.Выходные данные: Омск : Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009Физическая характеристика: 126 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-89764-288-5 Библиография: Библиогр.: с. 116-125.Предметная рубрика - Тема: Сухое молоко -- Сушка распылением | Сухое молоко -- Качество Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство молочных консервов -- Производство сухого молока -- Сушка молока -- Сушка молока распылительным способом -- Теоретические основы. ИсследованияДругие классификации: ( ) Л965.204.2-1,0 ; Л965.204.2-106Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/24835 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3147 | Доступно | 3217291 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/24835 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3147 | Доступно | 3217292 |
Библиогр.: с. 116-125