Зерновые завтраки : [сырье. Технологии. Оборудование. Упаковка. Управление качеством / Dale Anderson, Jams Breslin, Robert E. Burn и др.] ; под ред. Роберта Б. Фаста и Элвуда Д. Колдуэлла ; пер. с англ. яз. 2-го изд. под общ. ред. В. С. Иунихиной, В. С. Крауса
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2007Физическая характеристика: 527 с. : ил., табл. ; 24 см.ISBN: 5-93913-115-8 Серия: Серия Научные основы и технологии Примечания: Загл. ориг.: Breakfast cereals.Библиография: Библиогр.: с. 520 (7 назв.).Оригинал (перевода): Breakfast cereals Предметная рубрика - Тема: Крупяные концентраты Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Мучные и крупяные концентраты -- Пособие для специалистов | Пищевые производства -- Мукомольное и крупяное производства -- Крупяное производство -- Обработка ядра после шелушения -- Пособие для специалистов | Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена -- Гигиена питания -- Продукты растительного присхождения -- Пищевая и биологическая ценность -- Пособие для специалистов | воздушные зерна | зерновые хлопья | зерновые завтраки быстрого приготовления | зерновые завтраки готовые к употреблениюДругие классификации: ( ) Л975,07 ; ( ) Л823.04,07 ; ( ) Р123.811,07 ; Л975Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике | Т1 Л96/З-582 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-471972 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж | 2007-7/1835 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 471 | Доступно | 1-1836845 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года, 9этаж | 2007-7/1835 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 471 | Доступно | 2396746 |
Загл. ориг.: Breakfast cereals
Библиогр.: с. 520 (7 назв.)