Подробности: Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов , учебное пособие для студентов направлений подготовки магистров 240700.68 "Биотехнология", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения" вузов региона

Книга

Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для студентов направлений подготовки магистров 240700.68 "Биотехнология", 260200.68 "Продукты питания животного происхождения" вузов региона / Т. К. Каленик,О.В. Табакаева, В.А. Лях, М.В. Кравченко ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Дальневост. федер. ун-т, Школа биомедицины

Автор (Альтер.): Каленик, Татьяна Кузьминична ;
Табакаева, Оксана Вацлавовна ;
Лях, Владимир Алексеевич ;
Кравченко, Марина ВладимировнаЯзык: русский.Выходные данные: Владивосток : Дальневосточный федеральный университет, 2013Физическая характеристика: 188, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 9785744432003 Библиография: Библиогр. в конце кн. (52 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Отходы -- Использование | Субпродукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Обработка Другие классификации: Л929я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Субпродукты и вторичное мясное сырье.

Библиогр. в конце кн. (52 назв.)