Научное обеспечение молочной промышленности : микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности; сборник научных трудов / Федер. агентство науч. орг., Федер. гос. бюджет. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т молочной пром-сти (ФГБНУ "ВНИМИ") ; [под общ. ред. д.т.н. Д. В. Харитонова]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Франтера, 2015Физическая характеристика: 308 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785940091264 Библиография: Библиогр. в конце ст..Предметная рубрика - Тема: Молоко -- Сборники -- Переработка УДК: 637.1/.3Другие классификации: Л95я43Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр. в конце ст.