Технологии хлебопечения : перевод с английского / С. Ковэн
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2017Физическая характеристика: 415 с. : ил., табл. ; 24 см.ISBN: 978-5-904757-19-9 Серия: Серия Научные основы и технологии Примечания: Загл. и авт. ориг.: Technology of breadmaking / Stanley Cauvain; На обл.: Перевод с англ. 3-го изд..Библиография: Библиогр. в конце гл..Оригинал (перевода): Technology of breadmaking Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение Другие классификации: ( ) 36.83 ; Л83Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Зал технической, медицинской и естественнонаучной литературы | Т Л83/К-569 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-2157388 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2018-7/864 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-2157389 | ||
| Книга | РНБ (Садовая) Универсальный читальный зал | У Л82/К-569 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-3290559 |
Загл. и авт. ориг.: Technology of breadmaking / Stanley Cauvain
На обл.: Перевод с англ. 3-го изд.
Библиогр. в конце гл.