Пищевая безопасность и методы ее оценки : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям: 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, 260200 - Технология продуктов из растительного сырья, 260500 - Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания, 260100 - Технология продуктов питания / С.Н. Лебедева, Э.Н. Битуева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр." (ФГБОУ ВПО ВСГУТУ)
Язык: русский.Выходные данные: Улан-Удэ : Изд-во ВСГУТУ, 2011Физическая характеристика: 93 с. ; 21 см.Библиография: Библиогр.: с. 77 (12 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Безопасность -- Оценка Другие классификации: Р123.1я73Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 77 (12 назв.)