Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием β-галактозидазы и эубиотиков / М.Б. Данилов ; М-во образования Рос. Федерации, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Улан-Удэ : ВСГТУ, 2003Физическая характеристика: 129 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-89230-151-6 Библиография: Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молочная сыворотка -- Применение в кондитерском производстве Другие классификации: Л959.2Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2003-3/28731 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 847568 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2003-3/28731 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2793 | Доступно | 597996 |
Библиогр.: с. 102-128 (438 назв.)