Ваш поиск дал 17 результатов

Результаты поиска
	1.		КнигаПищевые эмульсииКозин, Николай Иванович (1888-1975)1950Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Садовая)Шифр хранения: Т66 Г-5/148 (1). Добавить в подборку (удалить)
	2.		КнигаСтруктура и текстура пищевых продуктов : продукты эмульсионной природы / [prof. Brain M. McKenna, prof. David Julian McClements, prof. M.A. Rao и др.] ; под ред. Б.М. МакКейнаМакКенна, Б. М. -- Автор;МакКлементс, Д. Дж. -- Автор;Рао, М. А. -- Автор2008Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2008-7/4997 (3), РНБ (Садовая)Шифр хранения: У Л80/С-873 (1). Добавить в подборку (удалить)
	3.		КнигаПрименение эмульсий в пищевой промышленности / Под ред. засл. деят. науки и техники д-ра техн. наук проф. Н.И. КозинаСнегирева, И.А.;Беляева, Г.К.;Козин, Николай Иванович -- Редактор1966Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 66-5/2937 (1). Добавить в подборку (удалить)
	4.		КнигаИспользование добавок эмульсионного типа в технологии продуктов животного происхождения : [для обучающихся в магистратуре по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", в аспирантуре по направлению 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств] / Ю.Ю. Забалуева, Б.А. Баженова, И.А. Вторушина [и др.] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования №Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр." (ФГБОУ ВПО "ВСГУТУ")Забалуева, Юлия Юрьевна;Баженова, Баяна Анатольевна;Вторушина, Ирина Анатольевна2016Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	5.		КнигаРеологические характеристики эмульсий и желе фруктовых / И. Н. ФроловаФролова, Ирина Николаевна -- Автор2008Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2010-4/3905 (2). Добавить в подборку (удалить)
	6.		КнигаПищевые эмульсии, обогащенные биологически активными веществами голотурий : монография / Табакаева О. В.Табакаева, Оксана Вацлавовна -- Автор2009Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2010-3/15443 (2). Добавить в подборку (удалить)
	7.		КнигаФизикохимия эмульсий и пищевых эмульгаторов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Биотехнология", "Химическая технология" / Т. Н. Соколова, Е. П. Комова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Нижегородский государственный технический университет имени Р. Е. Алексеева"Соколова, Татьяна Николаевна Комова, Елена Павловна2019Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	8.		КнигаПриготовление жироводной эмульсии для смазки хлебных форм с помощью гидродинамического генератора : (Опыт хлебозавода Моск. района г. Ленинграда) / Ленингр. отд-ние О-ва по распространению полит. и науч. знаний РСФСР. Ленингр. дом науч.-техн. пропагандыВолкович, Михаил МихайловичТараненко, Лев Логинович1961Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 62-6/883 (1). Добавить в подборку (удалить)
	9.		КнигаЭмульсионные соусы на основе растительных масел : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", направления подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организации общественного питания" / М-во образования и науки Рос. Федерации, Тихоокеан. гос. экон. ун-т ; [под ред. Левочкиной Л.В.]2011Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2011-5/10409 (2). Добавить в подборку (удалить)
	10.		КнигаИнструкция по приготовлению и применению жироводных эмульсий на хлебопекарных предприятиях : [Утв. Упр. хлебопекарной, дрожжевой, макаронной и кондитерской пром-сти Госком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР 7/II 1964 г.] / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти. Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти1964Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 64-4/7277 (1). Добавить в подборку (удалить)
	11.		КнигаНаучные и практические аспекты разработки биоактивных эмульсионных пищевых систем : монография / О. В. ФеофилактоваФеофилактова, Ольга Владимировна2024Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2024-3/24199 (2). Добавить в подборку (удалить)
	12.		КнигаТеория и практика применения поверхностно-активных веществ в производстве пищевых эмульсий : монография / К. В. Старовойтова, Л. В. Терещук ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)Старовойтова, Ксения ВикторовнаТерещук, Любовь Васильевна2016Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	13.		КнигаСовершенствование технологии кулинарной продукции для профилактики йододефицита : монография / [д.м.н., проф. Зубцов Ю. Н., к.т.н., доц. Ашихина Л. А., к.б.н., проф. Большакова Л. С. и др.] ; под общей редакцией Ю. Н. ЗубцоваЗубцов, Юрий Николаевич ;Ашихина, Людмила Анатольевна ;Большакова, Лариса Сергеевна 2020Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	14.		КнигаВискозометрический и гранулометрический анализ в процессах формирования структур пищевых масс / Березовский Ю. М., Андреев В. Н.Березовский, Юрий МихайловичАндреев, Владимир Николаевич (1964-) 2015Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	15.		КнигаМолочно-растительные эмульсионные продукты из ядер фундука современных сортов : монография / Т.И. Тимофеенко, Е.А. КарачевцеваТимофеенко, Татьяна Ильинична Карачевцева, Евгения Александровна2017Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	16.		КнигаПроизводство эмульсионных масложировых продуктов. : технология майонезов и майонезных соусов : учебное пособие : [для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья"] / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, Е. Г. Павельева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет"Терещук, Любовь ВасильевнаСтаровойтова, Ксения Викторовна;Павельева, Екатерина Геннадьевна2019Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	17.		КнигаУльтратонкое диспергирование в технологиях многокомпонентных пищевых систем : монография / М.Н. Орешина, Г.В. СеменовОрешина, Марина Николаевна -- АвторСеменов, Геннадий Вячеславович -- Автор2009Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2009-3/22569 (2). Добавить в подборку (удалить)

Связаться с нами:

тел.: 8-800-100-01-96 , 8(812)310-71-37

e-mail: office@nlr.ru