Результаты поиска для 'su:мясо' › Национальная библиография каталог

Уточнить поиск

Наличие
- Ограничить записями с доступными экземплярами
Авторы
Item types
- Выпуск (1)
- Журнал (1)
- Книга (958)
- Сборник (1)
Места хранения
su-geo
- РФ (1)
Заглавие серии
Предметные рубрики
- Анализ (23)
- Ветеринарно-санитарная экспертиза (62)
- Качество (57)
- Копчение (27)
- Кулинария (59)
- Мясные блюда (66)
- Мясные продукты (135)
- Мясо (411)
- Мясо птицы (75)
- Мясо, мясные продукты и другие животные продукты (159)
- Обработка (28)
- Определение (37)
- Переработка (32)
- Рецептура (83)
- Рыба (27)
- Стандарты (51)
- Технические условия (25)
- Товароведение (31)
- Учебные издания для высших учебных заведений (81)
- мясо, мясные продукты и другие животные продукты (218)
- Показать больше
- Показать меньше
Коллекции
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (551)
- РНБ (Садовая) (32)
Языки
- аварский (ava) (1)
- чешский (cze) (1)
- английский (eng) (17)
- французский (fre) (1)
- немецкий (ger) (4)
- польский (pol) (1)
- русский (rus) (959)
- Показать больше
- Показать меньше
Record provided by
- Российская национальная библиотека (1)

	1.		КнигаПереохлажденное мясо / Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССРГоловкин, Николай АлексеевичНоздрункова, И.Р. ; Шаган, Ольга Сергеевна1966Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 66-4/15532 (1). Добавить в подборку (удалить)
	2.		КнигаНаука о мясе / Пер. с англ. Ф.Н. Чебуньковой ; Под ред. В.М. ГорбатоваЛори, Р.А.1973Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 73-5/1344 (1). Добавить в подборку (удалить)
	3.		КнигаМикробиология мяса при холодильном храненииНоскова, Глафира Леонидовна1972Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 72-6/1975 (1). Добавить в подборку (удалить)
	4.		КнигаНетрадиционное мясное сырье / Б.А. Баженова, Н.В. Колесникова, К.Н. Богданова [и др.] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр." (ФГБОУ ВПО ВСГУТУ)Баженова, Баяна Анатольевна ; Колесникова, Нина Васильевна ; Богданова, Ксения Николаевна2012Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	5.		КнигаИнтенсификация охлаждения замораживания и размораживания мясаШеффер, Алексей ПавловичСаатчан, Асмик Карапетовна ; Кончаков, Георгий Дмитриевич1972Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 71-5/7488 (1). Добавить в подборку (удалить)
	6.		КнигаМикробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : [безопасность и качество пищевых продуктов, микроорганизмы порчи, патогенные микроорганизмы, отбор проб, методы анализа, культуральные среды] / под ред. Джеффа К. Мида ; пер. с англ. яз. [И.С. Горожанкиной]2008Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2009-7/291 (2). Добавить в подборку (удалить)
	7.		КнигаИсследование физических свойств мяса / Пер. с пол. Т.С. Клоссовского ; Под ред. проф. А.А. СоколоваТышкевич, Станислав1972Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 72-6/5703 (1). Добавить в подборку (удалить)
	8.		КнигаМикроструктура мясаСкалинский, Евгений ИосифовичБелоусов, Анатолий Анатольевич (д-р ветеринар. наук) 1978Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 78-5/1564 (1). Добавить в подборку (удалить)
	9.		КнигаСозревание мяса : (Теория и практика процесса)Соловьев, Владимир Иванович (д-р биол. наук, биохимия) 1966Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 66-5/1092 (1). Добавить в подборку (удалить)
	10.		КнигаСовременные подходы к разработке аналогов мяса : монография / Г. В. Гуринович, И. С. Патракова, М. В. Патшина, С. А. Серегин ; Министерство науки и высшего образования российской федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет"Гуринович, Галина Васильевна ; Патракова, Ирина Сергеевна ; Патшина, Марина Викторовна ; Серегин, Сергей Александрович202316+ Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2024-3/6830 (2). Добавить в подборку (удалить)
	11.		КнигаКопчение мяса : [60 страниц лучших рецептов] / сост.: С. П. Кашин2014Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	12.		КнигаОптовая и розничная торговля мясом : Краткий очеркЛифиц, Моисей Менделевич (1903-1960)1950Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Садовая)Шифр хранения: Эк54 Г-3/79 (1). Добавить в подборку (удалить)
	13.		КнигаМестные ресурсы нетрадиционной животноводческой продукции: производство и переработка : монография / [И. А. Глотова, Е.Е. Курчаева, И.В. Максимов, Е.А. Селищева] ; М-во сел. хоз-ва Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Воронежский гос. аграрный ун-т им. императора Петра I"Глотова, Ирина Анатольевна ; Курчаева, Елена Евгеньевна ; Максимов, Игорь Владимирович (канд. с.-х. наук) ; Селищева, Екатерина Анатольевна2013Наличие: Нет доступных экземпляров : Добавить в подборку (удалить)
	14.		КнигаТехнология мяса и мясопродуктов. Раздел "Посол мяса шприцеванием рассола" : [Учеб. пособие] / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Моск. технол. ин-т мясной и молочной пром-сти. Кафедра технологии мясаБольшаков, Алексей СергеевичБоресков, Вадим Георгиевич ; Фомин, Алексей Константинович1975Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 75-4/18573 (1). Добавить в подборку (удалить)
	15.		КнигаМикробиология мясаМитичкин, Георгий Степанович1966Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 66-6/2950 (1). Добавить в подборку (удалить)
	16.		КнигаИнтенсивность автолитических процессов в мышцах обескровленных и необескровленных / [VIII Евпроп. конгресс работников НИИ мясной пром-сти]. Госплан УССР. Укр. науч.-исслед. ин-т мясо-молочной пром-сти. Лаборатория биохимииШестаков, Семен Дмитриевич1962Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 62-6/9964 (1). Добавить в подборку (удалить)
	17.		КнигаБиохимия мяса / Перераб. и доп. канд. биол. наук Н.Н. КрыловойСмородинцев, Иван Андреевич (1881-1946)1952Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Садовая)Шифр хранения: Т66 Г-3/158 (1). Добавить в подборку (удалить)
	18.		КнигаМикробиологический контроль мяса убойных животных и сельскохозяйственной птицы : учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов и слушателей ИПК (ФПК) / Боровков М. Ф., Козак С. С., Бачинская В. М. ; Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности - филиал ФНЦ "ВНИТИП" РАН [и др.]Боровков, Михаил ФедоровичКозак, Сергей Степанович ; Бачинская, Валентина Михайловна2022Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 2022-4/8236 (2). Добавить в подборку (удалить)
	19.		КнигаВлияние технологии убоя, переработки и условий хранения на качество мяса птицы / Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССРГоризонтова, Е.А.Ковальчук, И.С.1966Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 66-6/8595 (1). Добавить в подборку (удалить)
	20.		КнигаПринципы и методы послеуборочной ветсанэкспертизы мяса : (Учеб. пособие для слушателей фак. повышения квалификации и студентов) / М-во сел. хоз-ва СССР. Ленингр. вет. ин-т. Кафедра ветсанэкспертизыБутягин, Валентин Николаевич1974Наличие: Экземпляры доступные для заказа: РНБ (Московский)Шифр хранения: 74-4/4510 (1). Добавить в подборку (удалить)

Уточнить поиск

Наличие

Авторы

Item types

Места хранения

su-geo

Заглавие серии

Предметные рубрики

Коллекции

Библиотека хранения

Языки

Record provided by

Ваш поиск дал 961 результатов